Містить вітаміни A, PP, E, C, B12, B6, мінерали: цинк, фосфор, магній, хром, калій, нікель, кальцій. Овес зараховують до здорових продуктів, і це абсолютно справедливо. Страви з вівса легко засвоюються організмом. У вівсяній крупі містяться натуральні антиоксиданти, які підвищують опірність організму до негативних впливів навколишнього середовища, а також тіеростітіни, які сприяють нормальній роботі щитовидної залози.

Кальцій і фосфор у складі вівса, необхідні для розвитку кісткової системи людини, а велика кількість заліза робить вівсянку корисною їжею для профілактики недокрів'я. Рекомендуємо налягати на вівсянку і тим, хто хоче зберегти розумові здібності і пам'ять аж до глибокої старості. Так як вівсяна каша - це одне з найкращих засобів для нормалізації рівня холестерину в крові.